Pasta con zucchine e ricotta

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

Ancora da Le grand livre Marabout de la cuisine facile una ricetta semplice semplice per un primo piatto di stagione: pasta con zucchine e ricotta. Che strano io Italiana che copia una ricetta di pasta da un libro francese.........é un po' come insegnare ad un cinese a mangiare con le bacchette.

Ingredienti per 4 persone

300 gr di pasta

500 gr di zucchine

250 gr di ricotta

qualche foglia di basilico

50 ml di olio extravergine d'oliva

scorza di limone grattugiata

sale  e pepe

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Tagliare le zucchine in fettine sottili e nel senso della lunghezza

Nel frattempo ungere una padella anti aderente e grigliare le zucchine, non farle cuocere troppo devono restare croccanti.

In una ciotola mettere l'olio, la scorza del limone, le foglie di basilico tagliate finemente sale, pepe, mescolare ed aggiungere le zucchine.

Colare la pasta, metterla in un'insalatiera, aggiungere le zucchine, la ricotta sbriciolata e mescolare delicatamente. 

Servire caldo

Buon appetito!

Recette française

Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de pâtes
500 grammes de courgettes
250 g de ricotta
quelques feuilles de basilic
50 ml d'huile d'olive extra vierge
zeste de citron râpé
Sel et poivre

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée

Pendant ce temps, mélangez les rubans de courgettes et la moitié de l'huile d'olive dans un récipient.

Faites cuire les courgettes en plusieurs fois sur une poele-gril huilée bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Dans un saladier, mélanger les courgette et les zeste.Ajoutez les pâtes, la ricotta et le basilic. Remuez délicatement.